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Comment les méthodes de récolte du thé Rooibos changent le goût et la couleur

Comment les méthodes de récolte du thé Rooibos changent le goût et la couleur

Avez-vous déjà osé prendre une infusion chaude de thé ? Cette question appartient à ceux qui ne boivent pas de thé Peut-être, n'appréciez pas le goût ! Cependant, le thé Rooibos brise ce dilemme du goût aigre et épicé du thé avec son spectre de goûts céleste et herbacé. Les méthodes de culture et de transformation du thé Rooibos ajoutent étonnamment une variation à son spectre gustatif. Avec un petit goût de noisette et de malt, le Rooibos peut rafraîchir vos papilles et apaise votre esprit avec son goût léger et rafraîchissant. Les colons hollandais ont été les premiers en Europe à apporter le Rooibos en raison de son arôme et d'un substitut compétitif mais bon marché au thé vert et noir.

Harvesting Rooibos Tea

L'oxydation donne au thé Rooibos son goût et sa couleur

Le processus de récolte du thé Rooibos est similaire à celui du Camillia Sinensis. La couleur et le goût du Rooibos varient considérablement du rouge et du sucré au vert clair et à la saveur minérale en raison de l'oxydation. Les théiers Red Bush sont récoltés tous les 18 mois entre février et mars. Les feuilles et les tiges sont coupées et liées en faisceaux. Les paquets sont ensuite triés en vue de l'oxydation pour développer sa riche saveur et sa couleur rouge. Plus la plante de Rooibos est exposée à l'oxygène, plus elle sera rouge et sucrée au goût. Le rooibos est également séché immédiatement à la vapeur et est moins oxydé. Cela transforme la couleur du Rooibos en vert et donne une saveur terreuse.

 

Le rooibos fermenté a un goût sucré en réduisant l'astringence 

Si vous avez été un peu sceptique quant à la consommation de thé Rooibos, le Rooibos fermenté pourrait vous aider à prendre une décision. Le Rooibos rouge subit également le processus de fermentation et d'oxygène. Ce processus réduit l'astringence et l'amertume du thé en exposant les feuilles à l'humidité et à l'oxygène. Puisque vous savez maintenant comment différencier le thé Rooibos en fonction de son goût et de sa couleur. Vous voudrez peut-être préparer une tasse de Rooibos avec quelques conseils qui vous aideront avec l'arrière-goût et la sensation en bouche.

Cultivating Rooibos from Cederberg Mountain

Plus d'infusion rend le thé Rooibos plus fort

Pour avoir un bon goût de thé Rooibos, commencez par de l'eau filtrée ou l'eau de source est la meilleure. Les feuilles de bonne qualité doivent être laissées dans le récipient pour le trempage. La température doit être d'environ 200 ou 210 tout en couvrant le récipient ou la théière pour l'infusion. Contrairement au thé vert ou noir, le Rooibos ne s'adapte pas à un goût plus astringent et amer. Au contraire, faire bouillir du thé Rooibos infusé plus longtemps aura un goût plus fort et sera savoureux. Si vous êtes toujours sceptique quant au goût, vous pouvez profiter du brassage avec du lait ou de la crème avec édulcorant.

Cette infusion vieille de 300 ans est également connue sous le nom de thé de montagne car le thé est cultivé dans la région montagneuse de Cederberg en Afrique du Sud. Le thé Rooibos est totalement sans caféine et remplace souvent les boissons contenant de la caféine. Avec des nutriments incroyablement riches dans la plante, le thé est de plus en plus utilisé pour traiter plusieurs problèmes de santé. Il est souvent recommandé aux personnes souffrant de crampes d'estomac et d'un système immunitaire faible de consommer du thé Rooibos. Le thé Rooibos est devenu un breuvage essentiel pour l'appétit de nombreuses personnes. Le thé Rooibos est maintenant livré avec des tonnes de saveurs différentes que vous pourriez aimer.

Rooibos Latte

Préparez le thé Rooibos de votre choix

Vous pouvez engloutir la saveur paradisiaque du Rooibos sans ajouter de saveurs. Mais, ajouter un peu de lait avec du sucre ou de la crème peut améliorer le goût. Le rooibos est maintenant vendu dans la catégorie des boissons haut de gamme, du Rooibos latte au thé glacé et/ou aux mocktails salés. La couleur rouge foncé avec un goût terreux vous donne une toute nouvelle sensation gustative. Étant donné que la boisson ne contient pas de caféine, elle offre son propre ensemble d'avantages pour la santé qui peuvent sembler intuitivement considérables. Boire un thé Rooibos décaféiné peut réduire l'anxiété et aider à mieux dormir.

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